从对咖啡粉重量的把控,到萃取时间的设定,再到蒸奶技巧:精准严格的要求成就一杯完美的卡布奇诺。

馥郁的咖啡是所有热爱生活之人的心头好,如何像专业咖啡师那样做一杯完美的卡布奇诺?我们找来了2010年国际咖啡师大赛冠军、Blue Bottle Coffee 的培训总监 Michael Phillips,让他亲自出马演示全程。

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上好的 Hayes Valley 意式浓缩咖啡豆、美味的冰牛奶、专业的咖啡机,从对咖啡粉重量的把控,到萃取时间的设定、蒸奶技巧,再加上一位大师级的咖啡老手 —— 每一步都将体现在最后的成品里。

不过 Phillips 表示,拉花这项技能,有的咖啡师要用一辈子才能学到精髓,所以享受过程即可,也别想太多。看完了你也学不会拉花,而且可能会忘了怎么完美地用嘴喝咖啡:

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Producer: VICE 团队

Translated by: 人人影视字幕组

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