中国精酿热(下)| 大厨小吃 10:23

中国精酿热(下)| 大厨小吃

我们在安徽碧山的乡村里见到了一个准备推出个人精酿品牌的酿酒师,又在长城外面见证了欧洲古老发酵技术在中国的第一次试水,最后到一场国际精酿展会上了解了一下喝精酿的人怎么想。VICE 的制片人兼主持人,普通话说得比你溜的 Josh Frank 带你寻找中国精酿的未来。

中国精酿热(上)| 大厨小吃 11:30

中国精酿热(上)| 大厨小吃

我们到武汉远近闻名的夏日派对跳东湖,去南京见了中国精酿啤酒教父高大师,最后去上海看了看大公司是怎么开始对当地精酿啤酒感兴趣的。VICE 的制片人兼主持人,普通话说得比你溜的 Josh Frank 带你体味中国精酿热。

中国鱼子酱 | 大厨小吃 11:54

中国鱼子酱 | 大厨小吃

你可能不知道,有大量的高端鱼子酱都产自中国。我们可爱的西蒙前往浙江省千岛湖,亲自看看这种最稀有、最具代表性的奢华食物是怎么做成的 —— 当然了,他也要亲自尝上几勺。

探寻猛犸大餐真相 | 大厨小吃 16:26

探寻猛犸大餐真相 | 大厨小吃

“探险家俱乐部” 每年都会举行一次隆重的晚宴以飨会员 —— 其中最著名的要数1951年的那场,人们盛传探险家们在席间品尝了猛犸象肉 。我们不禁怀疑起这种说法的真实性,于是邀请了两名和我们一样较真的耶鲁大学研究生利用馆藏资源为我们解开了这个历史之谜。

探访辣椒之乡 | 大厨小吃 19:29

探访辣椒之乡 | 大厨小吃

在这一期的大厨小吃里,我们的主持人麦迪·麦特森前往新奥尔良,和制造 TABASCO辣椒仔® 的人们聊了聊,顺便看了看大厨们是怎么用各式花样使用辣酱的。

很好吃的成人玩具 | 大厨小吃 15:16

很好吃的成人玩具 | 大厨小吃

我们的热辣女主持来到了北美最大的情趣工厂 Doc Johnson Enterprises,作为全球排名领先的色情片明星及导演,她在这里见到了自己的逼真倒膜,品尝了 Doc Johnson 特色产品线的美味燃情糖霜,并参观了令人惊叹的巨大车间 —— 形色各异的大丁丁就在此出炉。最后,她还在工厂实验室里亲手调配了一款专属润滑油,好吃又好用。

旧金山中餐名厨周先生 | 大厨小吃 12:58

旧金山中餐名厨周先生 | 大厨小吃

开张不久的周先生美式中餐馆位于旧金山唐人街,店老板 Brandon Jew 致力于传递中餐的美味精髓,不过这次他为 Munchies 破了例,带上他的娇妻与副厨以及好友 Tony,在旧金山度过了胡吃海喝的一晚。

越南河粉的正确吃法 | 大厨小吃 04:28

越南河粉的正确吃法 | 大厨小吃

越南河粉里都放了些什么?越南河粉该怎么吃?正宗的越南河粉应该是什么味道的?这回我们请到了 Pho & Café Anh Hong 的父子俩,一起跟他们学学越南河粉最地道的吃法。

人体寿司 | 大厨小吃 11:06

人体寿司 | 大厨小吃

我们的主持人 Kimberly Kane 带着她心中对18世纪武士道文化的向往,来到西好莱坞享受了一次私人寿司盛宴。这次晚宴的重点,就是大厨 Mark Scharaga 将寿司精心码放在裸女身上的 “女体盛”。

大厨小吃 | 日裔秘鲁人的食谱 07:00

大厨小吃 | 日裔秘鲁人的食谱

VICE 团队来到秘鲁,走访了三位当地著名的日裔秘鲁厨师。他们来自不同的社会背景,烹饪的食物也各有特色,更让人惊叹如此遥远的两个国家,却能在 “吃” 这件事上如此巧妙的融合。

喝了这杯青蛙 | 大厨小吃 12:34

喝了这杯青蛙 | 大厨小吃

在秘鲁的一些地区,人们相信用青蛙榨成的汁能治疗包括阳痿在内的多种疾病,这也导致了栖息在喀喀湖的水蛙濒临灭绝。